43 reactions · 5 comments | Brittney finishing off stringing her first Chicken Ballotine. These whole boneless chickens are stuffed with our own country pork sausage and strung back up with cotton string to hold their form. A fantastic weekend roast option to share between 3-4 people. Simply roast @190C for an hour or until an internal temperature of 75C has been reached, remove from oven and rest uncovered for 15min, carve and enjoy! | Links Quality Meats | Facebook
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